Montaje de la Nueva Cocina Industrial de Tre Fratelli en Décima Plaza
¿Alguna vez te has preguntado cómo se diseña una cocina industrial capaz de manejar el ritmo frenético de un restaurante? En Tre Fratelli Décima Plaza, enfrentamos el reto de crear un espacio eficiente y ergonómico, especialmente en la compleja línea de lavado.
El reto: optimizar la línea de lavado
La línea de lavado es clave en cualquier cocina industrial, ya que influye directamente en la velocidad y calidad del servicio. En este proyecto, el mayor desafío fue diseñar un área que mejorara los tiempos y movimientos del personal, sin descuidar la ergonomía ni la funcionalidad.
Para resolverlo, trabajamos estrechamente con el departamento de diseño, creando múltiples bocetos y ajustes hasta lograr un espacio optimizado. Este enfoque permitió minimizar los movimientos innecesarios y maximizar la eficiencia del equipo de trabajo.
¿Qué incluyó el proyecto?
- Área de caliente: Instalamos equipos como estufas, planchas parrillas, freidoras y un horno, garantizando que cada elemento estuviera estratégicamente colocado para facilitar el flujo del trabajo.
- Equipos refrigerados: Diseñamos y montamos mesas frías de trabajo y preparación, además de refrigeradores y congeladores verticales, para mantener los alimentos en perfecto estado.
- Área de preparación y lavado: Fabricamos mesas de trabajo, lavatrastos, lavamanos y trampas de grasa en acero inoxidable, todo a medida, para garantizar durabilidad e higiene.
Resultado
El resultado es una cocina industrial que combina diseño y funcionalidad, cumpliendo con los altos estándares de Tre Fratelli. Ahora, su equipo puede trabajar de manera más rápida, cómoda y eficiente, incluso en los días de mayor demanda.
¿Tienes un proyecto similar? No importa cuán complejo sea, siempre hay una solución. ¡Contáctanos!
